炖梅做法大全家常(炖梅做法大全家常菜)
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麦芽糖是什么做的
是用发芽的大麦或者小麦做的。
在自然界中 ,做法做法麦芽糖主要存在于发芽的大全大全谷粒 ,特别是家常家常麦芽中 ,故得此名称。窍门在淀粉转化酶的麦芽麦芽作用下,淀粉发生水解反应 ,糖的糖生成的做法做法就是麦芽糖,它再发生水解反应 ,生成两分子萄葡糖。
麦芽糖可以制成结晶体 ,用作甜味剂 ,但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品,容易被人体消化和吸收。
一年四季麦芽糖的做法
准备200克麦子和三斤糯米
发麦芽 ,记住要遮光
已经发好的麦芽,洗干净备用,然后捣碎,尽量碎点,捣碎的照片没拍
煮好的糯米饭备用,要晾到不烫手才能和捣碎的麦芽搅拌哦 ,我是直接放电饭锅里发酵的 ,盖上盖子,发酵5到6个小时就可以啦,发酵好的图片我也忘记拍了
滤渣真是一项体力活啊 ,累得我啊,我是用纱布来滤渣的 ,尽量拧干些 ,才不浪费
滤出的液汁 ,尝一下 ,好甜好甜啊 ,成功了一大半啦 ,嘿嘿 ,我最享受就是做吃的那个过程 ,开始熬啦 ,大火烧开,然后用小火(我是直接用中火了 ,因为我做过几次有些经验)
大概一个小时糖也差不多熬好啦
?
麦芽糖的多种吃法
麦芽糖煮红枣
1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里 ,加适量;
2.煎煮至熟即可 。
南瓜姜汁饴糖饮
1.将南瓜洗净切碎,上锅加适量煮至熟烂 ,去渣留汁;
2.将生姜洗净切碎 ,用榨汁机取汁100克;
3.把姜汁、饴糖加入南瓜汁中,煎至浓稠即可 。
麻心元宵
1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内,用旺火蒸约7分钟,蒸熟取出放凉 ,搓松,加入芝麻酱 、糖、饴糖 ,搅匀搓透 ,放入木制方框内压实 。
2.将麻心放入竹匾 ,淋少许水在麻心上。
饴糖大米粥
以大米煮粥,粥熟入饴糖,调匀。
用法 :空腹食之。
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